香辣孜然龙利鱼具体制作方法
原料：
龙利鱼片2大片
辣椒碎2大匙-3大匙
孜然粒3大匙
米酒3大匙
盐适量
具体制作方法
1、买来新鲜的冷冻鱼，解冻之后，放入米酒，辣椒碎，孜然粒，正反两面抹均匀，放入冰箱冷藏腌制3小时以上，如果第二天吃，腌制一晚上也可以，这样味更好
2、平底锅中双上一层橄榄油，薄薄一层就可以
3、把腌制好的龙利鱼放入平底锅中
4、放入火上，中小火煎，先开始水分会煎出来
5、煎到一面金黄色，四周稍微焦了一点儿，就翻面
6、两面都煎成金黄色，四周微微焦了，就可以了。
龙利鱼很适合煎这吃，会非常鲜嫩入味，营养也丰富。如果看世界杯的时候有这么一道下酒菜，是不是很不错。有喜欢的可以试试看。
小贴士：
1、龙利鱼可以很容易买到，一般都是冷冻的。腌制前要提前融化一下
2、腌制鱼的建议用辣椒碎不要用辣椒末，建议用孜然粒不要用孜然末，这样做的目的是为了口感更好
3、鱼要腌制至少3个小时目的是鱼里面外面都非常入味
4、煎鱼的锅建议一定要用不粘的平底锅，这样煎出去的鱼才好看，好吃
5、煎鱼的时候永中小火，不要火太大，只要两面金黄色，四周微微焦了就行了，不要煎老了
6、煎好的鱼热着吃香，冷着吃，也不腥。
