“素烧鹅是广东地区的一道素卤凉菜，很是经典的小吃，光看图片就觉得很美味了，一起来学做吧。”
主料：豆腐皮适量、 鲜香菇适量 、金针菇适量
辅料：红尖椒适量、 鸡精少许、 白胡椒适量、 植物油适量 、香油少许、 胡萝卜适量、 黄瓜适量 、食盐适量
温馨提示：①如果不喜欢油炸，蒸好以后用清汤、鸡精、香油、水淀粉勾个玻璃芡汁浇在上面也很好吃。
②内馅的食材可依自己口味调整，调料还是以清淡为主，最好不要加酱油。
做法步骤：1）香菇洗净切成细条，胡萝卜去皮切细条，金针菇洗净沥干水分
2）将三种食材放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀
3）取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上，在豆皮的一头码上拌好的食材，卷起，按扁，收口处用牙签固定
4）将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸2分钟，取出
5）炒锅倒油，油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出，切段装盘即可
