餐桌上一盘高大上的美味菜——香肠炒鸡蛋

鸡蛋是厨房里跟柴米油盐一样不能少的食材之一，调菜，应急都离不开它，鸡蛋也入百味，用它炒香肠奇香无比，搭上好食材它立马成了餐桌上一盘高大上的美味菜。

食材：鸡蛋3个、皇上皇香肠半根、盐、葱花、油少许。

做法：

1、鸡蛋打入容器里，加水、加盐后用筷子将其打散至表面有泡沫；

2、香肠和香葱分别改刀；

3、香肠片放入鸡蛋液里继续打开；

4、起锅热锅后注入少量食用油，转小火；5、鸡蛋液倒入平底锅中，将它摊平；6、一面凝固成型后撒入香葱，小火摊至两面金黄，出锅。厨余碎念：加水打鸡蛋可增加松软口感。