怎么做红油肚丝好吃?学做红油肚丝需要哪些食材?家常美食网为您提供红油肚丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红油肚丝!
今天是‘父亲节’。祝大家‘父亲节’快乐。。。今天特意为老爸做上一道老爸做爱吃的下酒小菜红油肚丝。
红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点;色泽光亮,咸鲜香辣,柔嫩爽脆。
猪肚清洗很麻烦,菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心,我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。
猪肚为猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
1、主料图。
2、把猪肚切成丝备用。
3、香菜洗净切成段。
4、取一碗,加入适量的盐 花椒粉 生抽 鸡精 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
5、辣椒粉和黑芝麻混合。
6、加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多,能使辣椒面湿润即可】
7、锅中注油,烧热关火。
8、稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油。
9、根据个人的口味,把红油加入料汁中拌匀。
10、把加入红油的料汁,倒入肚丝中。
11、再加入香菜段。
12、搅拌均匀即可。
辣椒面加入一点水后再泼上热油,这样辣椒面就不会胡
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