奶香紫薯烤年糕的做法

奶香紫薯烤年糕

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主料：元宵粉400g、鸡蛋2个、牛奶350g、白砂糖150g

辅料：色拉油100g、泡打粉4g、紫薯粉适量

奶香紫薯烤年糕的做法

步骤1：备好所需材料，(紫薯泥提前蒸好压泥用奶油和糖拌均放冰箱冷藏)

步骤2：鸡蛋加糖打散搅拌至糖溶化

步骤3：加入色拉油拌均匀

步骤4：再加入牛奶拌均匀

步骤5：再加入糯米粉和泡打粉

步骤6：直接用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒的流动状态

步骤7：烤盘抹油筛面粉防粘，倒入混合好的年糕桨

步骤8：用勺子挖一些紫薯泥撒进去

步骤9：入180度的烤箱中层30分钟左右即可

步骤10：稍冷却后切块分享，外酥里糯的口感很好吃!

奶香紫薯烤年糕烹饪技巧

1、混合好的年糕浆是细腻可流动状态的;

2、烤年糕时可用牙签插进去看下有没有粘物，如果是干爽的就是烤好了;

3、吃不完的年糕放冰箱会变硬，吃时再烤一下又外酥里软了。