鲜美无比的孢子甘蓝炒扇贝柱

幸福美食x 2015-03-12

　　海边生活的我们饮食里自然也少不了海鲜的点缀，扇贝因其鲜美的滋味深受吃货们的喜爱，而作为扇贝最为精华的扇贝柱自然也是人们的最爱。鲜贝柱不仅吃起来口感鲜香,美味肥美，而且各种营养非常丰富。

　　

　　今天介绍一道由孢子甘蓝和扇贝柱一起制作清爽鲜美的美食佳肴！

　　美食食材：孢子甘蓝500克，鲜贝柱200克，胡萝卜适量，香葱末10克

　　调味料：盐适量，花生油适量，香油适量，花椒粉适量

　　美食制作：

　　1、先将孢子甘蓝从顶部下刀切成十字花型，根部相连；

　　2、放入开水锅中烫七分熟捞出控水；

　　3、鲜贝柱清洗干净，香葱切末，胡萝卜切花；

　　4、炒锅烧热加入花生油，爆香葱末，加入鲜贝柱略炒，加入飞好水的孢子甘蓝，加入盐和胡椒粉，小火慢炒至鲜贝柱至熟，孢子甘蓝入味即可淋香油出锅装盘。

　　

　　

　　

　　

　　幸福小贴士：1、孢子甘蓝比较吃火，需要提前飞水才能和鲜贝柱达到成熟一致。2、鲜贝柱本身鲜味很足，制作时无需再添加鲜味剂，以免遮盖其鲜美的滋味。