老恒和魔力厨房——【初夏】软糯咸鲜烤茄子

　　

　　

　　

　　

　　

　　吃烧烤的时候素菜中必选的一定有烤茄子这道菜，有人说茄子做好吃了比肉都好吃。

　　子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可炸、拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，里面含有的丰富的维生素B，是促进维C吸收的好帮手！茄子软糯的口感老少皆宜，做法多种多样，能做出酸甜咸鲜各种口味，绝对是家常菜里的平民明星。