香煎羊排的做法

来源：乐悠厨房

　　香嫩的羊排咬下去满口的肉汁，配上焦黄的小土豆、脆爽的西兰花，口感丰富、营养全面。

　　香煎羊排的主料：

　　羊排(6块)　　小土豆(200克)　　西兰花(150克)　　小洋葱(40克)

　　香煎羊排的调料：

　　橄榄油(25毫升)　　盐(8克)　　黑胡椒粒(4克)　　糖(3克)　　意大利黑醋(15毫升)

　　做香煎羊排所需厨具：

　　平底锅

　　香煎羊排的做法图解步骤

　　1、准备食材。

　　2、将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。

　　3、将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。

　　4、将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。

　　5、将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中。然后加入意大利黑醋、糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。

　　6、西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。

　　7、将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火。然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升。接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制。

　　8、羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟。小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。

　　9、将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边。最后淋上洋葱汁就可以了。

　　家常美食网小窍门：

1、买不到小洋葱、小土豆的朋友，可以用紫皮洋葱，普通土豆来代替；

2、腌肉时，一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面；

3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种，不是普通的黑胡椒粉哦；

4、关于配菜，完全可以根据自己喜欢来搭配哦。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。