红油大拉皮

作者：蜜糖

夏季最爱香辣适口的——红油大拉皮

材料：东北拉皮1张、黄瓜1\2根、胡萝卜1\3根、木耳20克、香菜1根、大蒜3瓣、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖2克、盐少许、鸡精少许、香油1小勺、蚝油1\2勺、红油2勺、清汤2勺

红油大拉皮的做法

1、大拉皮切成条状备用

2、将木耳清洗干净后发好，摘掉根部，黄瓜和胡萝卜切成菱形片。锅中烧开水依次将胡萝卜和木耳轻烫后捞出

3、大拉皮用开水烫过

4、捞出放到凉开水中，拉皮拌之前沥净水分

5、将酱油、香醋、糖、盐、鸡精、香油、蚝油、红油和清汤混合成料汁

6、切好香菜段和蒜米，将所有食材混合，浇淋上料汁，拌匀即可