滋补不上火---粟米清鸡汤

Jackey猫 2015-08-14

　　

　　

　　广东的夏天总是走得很晚，虽然已是近秋时节，却没有一丝秋天的凉意，所以家里的汤水还是不能过于大补，今天煲一道滋补好喝又不上火的汤水，食材都是身边最容易找到，而且非常亲民的，比如鸡，玉米，淮山等，而且为了能更快捷地喝到靓汤，用到了压力锅，不得不说，它真是我们的好帮手，原本家里煲个汤最少也要用2小时，现在只需要40分钟，就可以喝到汤清且鲜营养高的靓汤，并且整只鸡都已是煲的酥烂，轻轻用筷子一夹，就能轻松脱骨的状态，耗时短，效率高，就是猫的最大感受，吃肉喝汤，是何其的幸福，简直就是我们上班族的福音啊，来，咱们喝汤走起。

　　

　　

　　用料：

　　鸡1只 玉米2根 淮山400克 红萝卜1根 蜜枣2颗 姜2片

　　料酒1汤匙 盐适量

　　做法：

　　1.准备食材。

　　2.把鸡放入锅中，并加入1汤匙料酒和1片姜，开火，焯去血污。

　　3.与此同时，把玉米，红萝卜，淮山改刀成条，姜切片备用。

　　4.红萝卜，姜片，蜜枣入锅。

　　

　　5.加入玉米段。

　　6.装入半锅清水。

　　7.把焯过水的鸡放入锅中。

　　8.放入电压力锅中，按煲汤键。

　　

　　9.30分钟后，把淮山放入锅中，继续煲10分钟。

　　10.食用前可加入适量盐调味。

　　

　　

　　猫咪小语：

　　1.淮山很容易成熟，故不要过早放入，以免煮烂。

　　2.这道汤水口味属清甜型的，非常容易入口，建议不放盐，就喝它的本味，超赞的说。

　　3.此汤好喝不上火，夏天喝，首选啊。