推荐理由:外形漂亮、色泽诱人、口感松软、内馅香甜。
具体制作方法
第一步:准备食材。高筋面粉250克、白糖45克、盐1克、酵母粉4克、鸡蛋一个、牛奶110毫升、黄油35克、红豆沙300克。
第二步:将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分钟左右)。
第三步:将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜。
第四步:面团第一次发酵,发酵至原体积的两倍大。
第五步:将面团从面包机中取出,用拳头按压面团以排出气体。
第六步:将面团分成八个份量大小一样的小面团(每个面团大概重65克左右)。然后用棉布覆盖,静置15分钟左右。
第七步:将小面团擀成8cm*15cm的长方形面皮。
第八步:取适量的红豆沙搓成15cm长的条,放在面皮上,把面皮由一边卷起。然后用刮刀在另一边,切成间隔一样宽的小条,如图所示。
第九步:把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上,如图所示。
第十步:把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大。
第十一步:将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、170度、烤15分钟即可。
小提示
1、买不到做面包用的高筋面粉,就直接用饺子粉。效果一样滴。
2、红豆沙在超市也可以买的到。
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