最近在忙碌之余,我正在准备新年,今年我们不回武汉,公公婆婆会来北京和我们一起团聚。这两周,一有空闲,我们就在商量着到时候能带老人去哪里转转。也在间断的备一些年货:粮、油、过年必吃的糖果和各种干果,蒜香味的带壳花生、甘草西瓜子,美国大杏仁,还有年节必备的万多福开心果。过几天再备点儿菜、肉、水果之类。周末开始了全家大扫除,简单的列了下新年菜单,心里大概有个数需要准备些什么材料。列了简单的新年出游路线,好到时候陪着公公婆婆好好逛逛北京。平时再给他们做点儿简单好吃的小点心,不一定要做很多、很复杂,少一点,只要好吃,用心就好。
周末,预演了一把新年的小点心,这个简单好做的开心果巧克力饼干棒作为新年礼物送给大家!大家新年快乐!新的一年,开心多一点!
〖开心果巧克力饼干棒〗
准备材料:
饼干棒20根、黑巧克力50克、万多福开心果20颗
制作过程:
巧克力一定要隔水融化,融化过程中不能持续加热,否则会油水分离
1、黑巧克力分别切碎用容器盛好,开心果剥壳碾碎待用。
2、取一大口容器,注入热水,将装巧克力的容器放入,将黑巧克力隔水溶化成浓稠巧克力浆。
3、将饼干棒伸入巧克力浆中,沾上厚厚一层巧克力,在蘸上一层开心果碎,略放置待巧克力冷却变硬,开心果碎会固定在饼干表面,即可食用。
小提示:
1、用小口深肚,底部面积较小的容器盛装巧克力,比较便于操作,这样溶化后的巧克力浆够深度,饼干棒能充分蘸取巧克力浆。
2、巧克力一定要隔水融化,融化过程中不能持续加热,否则会油水分离
3、饼干棒可以用自己做的饼干,比如阿拉棒(阿拉棒的做法点这里),切饼干条的时候切细一点即可。也可以用现成的饼干棒。
4、还可以用不同颜色的糖粒一起混合蘸在表面,口感更丰富。
5、开心果碎是很多西点用来做表面装饰的坚果碎一类,采用无漂白纯天然的开心果,不仅口感好,安全卫生,而且色泽碧绿中带有一丝魅惑的紫色。我们家一直吃的万多福开心果就是这样,认识好的开心果其实也很简单,黄壳、绿果仁,紫衣,果仁饱满,自然开裂。果壳略黄是没有经过硫磺漂白的表现,通常品质不好的开心果为了卖相好看都会漂得雪白,而且果仁也是黄色的,完全没有碧绿发紫的模样。
联系客服