老年高脂血症患者如何营养治疗？

北京老年医院 2016-01-11 

　　调整饮食和改善生活方式是各种高脂血症治疗的基础，尤其是对原发性高脂血症者，更 应选择饮食治疗。

　　饮食治疗的原则：总热量限制在标准量以内，使体重维持在理想水平。超重或肥胖者应 积极减肥。胆固醇的摄入量每天不应超过300毫克，已有高胆固醇血症的人不应超过200 毫克。脂肪的摄入不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪应控制在占总热量的10%以内，可 适当选用橄榄油，少吃肥肉、鸡皮、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。主食宜食 用复合碳水化合物，以谷类为主，注意粗细搭配，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化 合物。鼓励多食用新鲜的蔬菜和水果，适量选用奶类、蛋类、瘦肉、鱼类；选用低脂或脱脂 奶制品，每日一个鸡蛋，对于重度高胆固醇血症者，应尽量少吃或不吃，亦可采取吃蛋清不 吃蛋黄的方式；多吃水产品尤其是高脂海鱼，以增加多不饱和脂肪酸。注意烹调方法的选择， 吃清淡少钠的膳食，不饮或少饮酒。