【西兰花蘑菇小菜饼】：外孙最爱吃的小饼

   

 早餐给孩子吃什么？如果正在为此事犯愁，那就试试这款“西兰花蘑菇小菜饼”吧。味道清爽可口，外焦里嫩且不失有嚼头。烙出来的小饼绿白相间，加上刺激食欲的金黄，特别的招小外孙喜爱。

    外孙爱吃，我会隔三差五做一次。为了变换口味，有时会有意少加盐做的淡一些，为的是搭配“番茄沙司”。小菜饼蘸着“番茄沙司”吃起来别有一番风味！

   “姥姥，你做得太好吃了！”经常边吃边伸出大拇指夸我。年龄大了，听到表扬同样也是像小孩子一样高兴哦！

    “西兰花蘑菇小菜饼” ，蘸着“番茄沙司”，再配上用电高压锅熬的八宝粥，是不是一顿很有营养的早餐啊！？

   

【西兰花蘑菇小煎饼】的原料和做法

原料

    西兰花  120克

    白玉茹  80克

    普通面粉  60克

 调料：

    胡椒粉  少许

    盐  少许

    清水  适量

   

做法：

    1、备好白玉茹和西兰花

2、西兰花去硬根冲洗干净，切成小块焯水；白玉茹剪去根洗净。

3、西兰花和白玉茹分别剁成不规则的小块。

4、将剁好的西兰花和白玉茹合在一起放入小盆，加入盐、胡椒粉拌匀。

5、加入面粉。

6、拌匀后根据湿度适当加水调匀，菜面糊不可太稠也不可太稀。

7、预热电饼铛上下加热，等饼铛热了加油，用小勺舀起菜面糊摊好，合上电饼铛，选择自主加热（也可选择烙饼程序）。

8、几分钟后见微黄翻面，煎这一面的时候不要合上饼铛（以免过度加热使西兰花变黑），关掉饼铛上面加热盘，煎到两面微黄即可。

制作提示：

    1、西兰花洗净后一定要焯水，能有效去掉残留的浓药。

    2、菜处理的不要太细，块的大小，大的约比花生粒大一点，小的像黄豆。呈不规则状最好。

    3、面粉不宜加太多，看到菜们都粘连在一起就可以了，否则黏糊糊的口感不好。

    4、不要煎的时间过长，否则西兰花变了颜色不但会破坏营养，成品色泽和口感都会打折扣。

    5、也可蘸着“番茄沙司”吃。