土豆控不可错过的--土豆烘煎蛋

悠哈的美食厨房 2016-04-06

　　

　　

　　土豆对于土豆控来说，一天三顿吃也不会觉着腻，

　　更何况土豆作为国民主食会更加丰富我们的餐桌，

　　既做主食又做蔬菜的土豆，

　　会被赋予更多的“使命”，

　　主妇（夫）们要绞尽脑汁，开发出各种做法，

　　来应对口味愈来愈叼的大小朋友们，

　　即便是简单的土豆烘蛋，

　　也会让嘴刁的小朋友大口吃，

　　一勺挖下去，土豆层层叠叠

　　

　　

　　材料：土豆一个，鸡蛋三个，洋葱70克，红椒一个，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺

　　做法：

　　1、准备所有的材料，鸡蛋实际用了3个

　　2、土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，很短的时间，所以水中就没有放盐，洋葱、红椒洗净切小丁

　　3、土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中

　　

　　

　　4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火

　　5、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用

　　

　　6、土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液

　　7、再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入

　　

　　8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10~15分钟

　　

　　

　　小贴士：

　　1、土豆焯水后有七分熟，不至于烘烤的时候时间过久

　　2、吃的时候搭配番茄沙司，土豆和番茄沙司是好朋友