【家乡味】鸡肉怎么做最嫩滑？教你最营养搭配法

花儿的美食厨房 2016-05-11

　　相信很多朋友和花儿一样，一周工作都是满满的超负荷状态，一天下来，可能累的都会没有食欲吃饭。有些朋友只得是食用比较油腻香辣的菜，来刺激味蕾。这样的饮食习惯，短期确实能吃饭比较香，但对身体的损害比较大，也容易引起胃部不适等状况。

　　所以今天花儿带给大家一道营养均衡的好食谱。

　　秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助，木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食材。这些相当营养的原料，搭配嫩滑鸡肉， 再上锅蒸，保留了食材最本真的味道，也是最健康的一种烹饪方法。这样的一道清淡美食，特别适合处于亚健康状态的上班族。

　　需要食材：

　　鸡腿：2个

　　秋葵：3个

　　香菇：4个

　　秋木耳：一小把

　　枸杞：适量

　　调味料：盐、料酒、蚝油、麻油、白糖、淀粉

　　做法：

　　1、准备好需要的食材。鸡腿肉斩成段，洗净秋葵、香菇。泡发秋木耳，浸泡少许枸杞。

　　2、鸡腿肉用料酒、盐、蚝油、麻油和适量淀粉腌制半小时，用手抓匀。

　　3、秋葵和香菇切片、木耳、枸杞洗净备用。

　　4、木耳、香菇垫底，接着放上腌好的鸡块，放上木耳和秋葵，撒上适量枸杞。

　　5、放入蒸锅，开水下锅，蒸15分钟，之后焖2分钟再取出即可。蒸好的鸡肉嫩滑，食材入味，好吃又营养。