越嚼越香的笋干肉包

   今天早上吃了一个笋干肉包，感觉特别的好吃，勾起了我对往事的怀念。那三年我上高中，在学校住校，一切都在学校。每天早上，我最开心的事情就是去学校门口外面买包子，校门口，有一位专门卖包子的阿姨，我特别喜欢她，因为他卖的包子比学校里的好吃，还做的大一些，我吃了能吃饱。我最喜欢的依然是笋干肉包，感觉有一种家味道，在外求学的游子们，最思念的也就是远方的父母和家乡了。

说不练，假把式，行动起来。

材料准备

皮料：面粉500克，酵母3克。（天气热了，酵母少也能很快发起来）

馅料：榨笋三块，木耳少许，前上肉300克。

 

制作馅料：

1：木耳发泡，用手撕成小块。

2：笋干提前一天发泡。

3: 鲜肉肥、瘦分开切小丁。

4：笋干切小块，并用开水煮约30分钟，捞出，沥干水分。

5：钞锅至火上，先炸肥肉，炸至油全部出来。

6：加入瘦肉，翻炒至变色。

7：加入笋干木、木耳翻炒均匀，加适量盐，馅料就做好了。

和面：

1：酵母温水化开，

2：一边搅拌面粉一边倒入酵母，再加适量水合成光滑均匀的面团。

3：盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4：面团放在按板上，排气，分成大小相等的，约20个小剂子。

5：包好所有包子。

6：上锅蒸15分钟，热乎乎的，好吃的笋干肉包就出炉了。

 

 

 

 

失败秘籍：

1：蒸好后，马上掀开盖，包子塌下去，没有膨账。

2：蒸好后，很久不拿下来，包子贴在屉布上。