豆腐素有“植物肉”之美称。消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。一年四季都适合食用。
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【家庭怎样自制香浓放心的卤水豆腐】跟虾和蔬菜搭配，营养和养生功效更是翻倍，看似简单的一张饼里，既有动物蛋白质，又有植物蛋白质，而且还有丰富的维生素和矿物质，如果是早餐吃这么两个小小的饼，既可以满足半天的人体能量需求。而且一家老小都适宜哦。
需要注意的是，这道菜不适合痛风患者、肾功能不好患者。
——鲜虾豆腐饼——
食材准备：
主料：鲜虾6只，豆腐200克，胡萝卜半根，西葫芦100克，鸡蛋一个，面粉80克
辅料：小葱一棵，料酒一勺，盐2克，胡椒粉少许
具体操作：
1、所有食材洗干净准备好;胡萝卜去皮;虾去皮去虾线
2、处理好的虾少许料酒腌制一下
3、虾切成碎
4、胡萝卜，西葫芦擦成细丝，然后剁碎
5、小葱切碎
6、豆腐碾碎，加虾，胡萝卜，西葫芦，小葱一起放一个大碗里，用盐和胡椒粉调味
7、打上一个鸡蛋，然后把面粉过筛后放进去，搅拌成面糊(如果太稠可以放点清水)
8、平底锅放少许油，用勺子把面糊摊成一个个的小饼，烙至两面金黄熟透即可
厨恋恋，医学营养学专业，二级营养师!资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。人生态度：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。
联系厨恋恋：QQ：295504038；微博：@厨恋恋；微信：chulianlian79
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