新手烘焙：淡奶油老式面包

　　从早上开始做到现在，三次发酵，现在看到成品觉得一切都值了！

　　材料：

　　酵头：

　　高筋粉 210克 低筋粉 90克 糖 24克 牛奶 192克 淡奶油 48克 耐高糖酵母 7克

　　主面团：

　　高筋粉 210克 低筋粉 90克 糖 84克 淡奶油 120克 全蛋液 100克 奶粉 45克 盐 7克 黄油 30克

　　表面装饰用：

　　黄油 适量

　　做法：

　　1、种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵；

　　2、发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状；

　　3、发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉,直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜；

　　4、放入容器盖保鲜膜进行发酵；

　　5、面团发到两倍大即可；

　　6、取出面团排气后分为8等份；

　　7、将其滚圆；

　　8、盖保鲜膜稍微松弛五分钟左右，将面团擀成椭圆；

　　9、翻面后横放身前上下各自向中间1/3处折叠压紧；

　　10、对折压紧收口；

　　11、一边松弛一边将其搓成长条；

　　12、两端对折；

　　13、固定住一端，往一个方向拧两到三圈；

　　14、卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里；

　　15、等距放入模具；

　　16、放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵,两倍大，用手轻碰面团不会回弹即可；

　　17、放入充分预热的烤箱中下层,上下管170度烘烤32分钟出炉；

　　18、出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即。