雨季必备的解毒祛湿汤：土茯苓鱿鱼煲瘦肉

Nicole的生活书 2016-07-11 

　　

　　貌似今年的雨水极其丰沛，几乎全国各地一进入夏季就开始暴雨不停，特别是南方的城市，不少已经受到雨水的危害。祈祷在军民的共同努力中，洪水可以早日褪去，还老百姓们一个美好家园。

　　像广州本就多雨，一到这个季节更是几乎天天下雨，空气闷热潮湿，很容易在体内积留湿气，湿气过重会导致疲劳困倦、浑身酸软发力，没胃口，整个人都没精神…所以感到自己不太舒服的时候，不妨调整一下饮食结构，为体内祛祛湿。

　　

　　土茯苓是广东比较常见的药材，在菜市场就可以买到，看起来不起眼，它却可以解毒消肿、祛湿通络，而且性平和，老人们也很适宜。土茯苓一般用来煲粥、煲汤都不错，今天介绍的这款汤中放入了少许干鱿鱼和蛤肉，非常提鲜，对于胃口不佳的人来说可以增加食欲。

　　

　　材料：

　　主料：瘦肉100g

　　配料：干鱿鱼1片、干蛤肉10粒、土茯苓5片、桂圆干6颗

　　调料：盐3g

　　准备：

　　瘦肉切大块，干鱿鱼洗净、剪成大块

　　

　　做法：

　　1. 瘦肉用沸水炒烫后洗去浮沫，干鱿鱼放入温水中泡软；

　　2. 将瘦肉和鱿鱼放入能量土锅中；

　　3. 再加入干蛤肉和茯苓片；

　　4. 加入足量清水，选择“营养汤”程序，程序结束后加少许盐调味。

　　

　　

　　心得分享：

　　1. 瘦肉提前炒烫一下，可以去除多余浮沫，汤水更清澈；

　　2. 干鱿鱼和蛤肉中都有一定盐分，注意最后盐的用量要酌情减少。