鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,煎炒烹炸、溜焖烩炖、汆扒爆卤、蒸煮炝拌等烹饪技法,在鲁菜中被发挥的淋漓尽致!它所涉及和使用的原料十分广泛,款款菜肴非常讲求烹饪技法。在烹饪中,看似无序,实际运用的章法、手法很严谨,并把这种技法,代代相传一丝不苟。
今天给大家分享一道家常版羊肉锅贴的做法,做法也是非常的简单。
准备食材
羊肉,葱,姜,饺子皮,生抽,盐,耗油。
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制作方法
步骤一:首先把肉剁成肉馅,葱和姜切成末,加入生抽,盐,耗油,搅拌均匀,搅拌上劲,静置备用。
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步骤二:我们把调好的肉馅,放入饺子皮,制作成锅贴,两面沾点水,中间按实(如图)。
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步骤三:锅内刷入油,放入锅贴摆放好,小火煎至肉定型,下面微微发黄即可。
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步骤四:倒入水,水不要没过锅贴,到达锅贴2/3,小火煮开。
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步骤五:小火煮开之后,转中大火,盖上盖子,收干汤汁即可。
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家常版的羊肉锅贴就完成了,是不是非常的简单呢。
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