一道小朋友都很喜欢的炸虾,我也很喜欢,里面大大的虾仁,蘸着沙拉酱很好吃哦,跟鸡米花、薯条一样,作为休闲小零食。最好用大点的虾哦,这样吃着比较过瘾,可乐啤酒!
食材:大虾8个、淀粉2勺、鸡蛋1个、面包糠3勺、料酒1勺、盐适量、黑胡椒适量。
做法 :
1、大虾去头剥壳,去虾线,留下尾部的一小段壳,洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒,腌制15分钟入味。
2、虾在淀粉里蘸一圈,抖掉多余淀粉。
3、鸡蛋液打散,再裹一层蛋液。
4、再裹一层面包糠。
5、油烧至6成热,下入虾油炸。
6、炸至两面金黄捞出控油,蘸沙拉酱吃。
小贴士:
1、虾分别蘸淀粉、蛋液、面包糠,再油炸,看起来麻烦其实也简单。
2、要想虾炸出来笔直(图中我没有用这步)把虾背开三刀,略微拍直,炸出来的虾就会是直的。