又到了炎热的夏天了。一至这个季节,想到的就是热,没食欲...... 一路顶着烈日回到家里,就想吃点冰冰凉的东西。雪糕,冰淇淋这是肯定是你的首选。
冰淇淋,入口即化,温润丝滑。我家熊孩子执着的爱着各种口味。外买的冰淇淋,你可以在外包装配料表上看上一两眼,里面的各种食口添加剂,保证你看了多少眼都数不过来。日落红,柠檬黄,食用香精,精炼植物油......这些字眼更是看着让烙眼睛。怎么让家人吃得安全,肯定是你一直关注的话题。
其实,冰淇淋自制起来非常的方便,通常我们只需准备牛奶或酸奶,淡奶油,各种的果干,各色各味的缤纷水果,都是我们可以直接加入的。你可根据情况随意调整。不加糖,不加色素,想吃得健康,其实很简单。你只需要有一台柏翠PE9600静音面包机。
面包机,不仅仅可以用来做面包。你还可以.......做年糕,做酸奶,做果酱,做肉松........通过自编菜单,你还可充分发挥自已的想象力和创造力。做冰淇淋,我们用的是和面模式里的iMix模式,你需要做的只是,把液体食材倒进面包机的冰淇淋桶内,20分钟左右,美美的享受软质冰淇淋。家里不必再单独买冰淇淋机,或不必再将做好的冰淇淋放进冰箱,再拿出来进行多次打发。一机多用,省事还不占地,尽享美味!
所用食材:
紫薯粉 50g 蜂蜜 50g 牛奶 170ml 淡奶油 150ml
具体做法:
1准备食材。冰淇淋桶提前一天放进冰箱冷冻室冷冻备用。
2将牛奶和蜂蜜紫薯粉放入容器中。
3用手动或电动打蛋器打均匀(喜欢细腻的可以打久一点,喜欢粗一点的则相反。)
4将打好的紫薯牛奶液倒在大碗内密封放入冰箱冷藏至冰凉, 然后取出倒入淡奶油。
5再次用手动打蛋器或电动打蛋器混合均匀。
6取出冷冻好的冰淇淋桶,迅速组装好并放入面包机中。快速将冰淇淋浆倒入,启动面包机iMix模式,程序默认的是20分钟。
7随着的面包机的搅拌,冰淇淋体积开始慢慢膨胀变大变浓稠,程序结束,如果感觉成品状态不够,可再根据情况增加iMix模式时间。
8刚搅好的冰淇淋,软软的可以直接吃,味道也很好的。
9放保鲜盒入冰箱冷冻两个小时以上,可挖球食用。
小贴士:
1我使用的是PE9600静音面包机,可以配上相应的冰淇淋桶。大家使用别的面包机注意适当的调整
2这个食谱的量已是面包机冰淇淋桶的极限,因为在制作过程中,液体变冰淇淋时体积会逐渐增大,所以量只可减少,不建议再增加。
3冰淇淋的状态和制作时间与冰淇淋桶的冷冻时间和液体的量相关,总液体量少,可以缩短成形时间。