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咸香的意式肉丸沾裹上浓郁的起士白酱,无论是拌入意大利面或做成焗烤料理都不错吃~
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食材:
肉丸
猪绞肉225克
洋葱(切碎)1/3个
全蛋(打散)1/2个
面包粉20克
液体植物油1大匙
Parmesan起士粉1大匙
大蒜粉1/4小匙
盐A少许
黑胡椒A适量
起士白酱
无盐奶油15克
面粉15克
牛奶200毫升
可融化的起士丝60克
盐B少许(可省略)
黑胡椒B适量
装饰:
新鲜的巴西利碎适量(可省略)
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作法:
![](http://image107.360doc.cn/DownloadImg/2017/06/2910/103041057_2.png)
1、将肉丸的所有材料拌匀
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2、将步骤1搓成每个约30克的小圆球
![](http://image107.360doc.cn/DownloadImg/2017/06/2910/103041057_4.png)
3、将锅中的油烧热后,放入步骤2,用中小火煎至外表金黄且肉熟
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4、进行步骤3的同时,制作起士白酱。将无盐奶油放入另一锅中煮融后,撒上面粉,翻炒至看不到白色的面粉后离火。倒入牛奶拌匀,再放回炉火上,用中小火边加热边搅拌至浓稠
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5、加入可融化的起士丝拌匀,再加入盐和黑胡椒调味
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6、将步骤5加入步骤3拌匀
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
7、喜欢的话,可将步骤6加在煮好的意大利面上,再撒上新鲜的巴西利碎装饰即可(也可将步骤6放入已预热180℃的烤箱内,焗烤至表面金黄)
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TIPS:
1. 此份量约3人份
2. 猪绞肉可换成牛绞肉
3. 因Parmesan起士粉和可融化起士通常已有咸度,调味的盐量应减少或省略
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