天热的吃不下饭，怎么办怎么办？天热的不想下厨房，怎么办怎么办？我最近在做的都是焖制清蒸的菜，焖制的浓鲜有味，清蒸的清新可人。互补互助让家人吃好吃开心吃开胃。
今天的焖酱菜是焖制腌制好的马鲛鱼，马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与酸菜同烧鲜美异常，用它熏制也十分下酒，也可用盐腌制，是下饭佳肴。今天我没有用盐，我是用酱油生姜料酒来腌制。味儿鲜的不要不要的，极下饭的哦
送上做法先，喜欢的也可以试一下呢。
备料：马鲛鱼二条，姜一块，料酒酱油白糖香醋都适量（按个人口味哦）
做法：
备好条马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色斑点，腹部龙白色，北鳍与臀鳍之后有角刺，鲜就一哦。
将马鲛鱼清洗干净，再切块备用。
用姜丝，细盐，酱油，料酒来调制马鲛鱼。
如图是腌制了数小时的马鲛鱼，拌拌好就预热电砂锅。
预热好电砂锅，加入适量色拉油。
将腌制好的马鲛鱼下锅，焖煎至双面出味。
这锅锁水好，焖煎的十分锁水就很棒哦。
再加入适量香醋，酱油。
最后加入葱段再焖至出味即可。
这样子一份焖酱香马鲛鱼就完成了。
