土豆丸子—储存能量迎接三伏

  

   热，太热！

 

  尚未正式入伏成都气温已经直逼去年的最高温，扎扎实实地来了一个下马威。前几天看到微信圈中一位朋友发出的三伏天日程，问大家准备好了迎接三伏没有？我表示一点都没有想准备。四季中最接受无能的就是夏季了，老家毗邻重庆，读书又在重庆，所以每个夏天几乎都是以一种慷慨就义的心情度过的，好不容易来到成都，夏季就再没有回过老家。

 

  打算煮点稀饭对付过去的，儿子说想吃点好吃的，老妈只好冒着酷暑给他做些好吃的。高热的天再来一份油炸食品，有点以毒攻毒的意思，也算是储存点能量迎接正式入伏。

 

  做法极为简单：

 

  1：两个土豆拦腰切半，顶上花十字刀（便于蒸熟后剥皮），上锅蒸10分钟左右，我用的高压锅哈，比较快。如果没有高压锅就把土豆去皮切厚片蒸吧，省时。

   

 

 2：蒸好的土豆去皮，加入30G左右粉（面粉和生粉都可以），我是用了章鱼烧的粉，主要成分就是淀粉和面粉。加黑胡椒粉和少许盐。

 

 3：土豆泥压的越细越好，和粉一起拌成团。

 

4：坐油锅，油热后手沾清水搓丸子下锅油炸。

 

小贴士：

1：面粉加入量可自己控制，只要面团软硬合适即可。

 

2：炸好的丸子可以沾番茄酱，很搭。

 

3：有人不喜欢黑胡椒味道也是可以调入自己喜欢的味道的。