天气比较热，常常提前把稀饭约好，晚上回家随便炒个素菜或者搭配个馒头都是一餐，但孩子们不太喜欢这种经典馍菜汤的搭配，需要给它们备上爱吃的主食。炒粉是我家常常吃的主食，简单快手又方便。
粉干，以大米为原料加工而成的，历史悠久，色白条细但很耐煮，可煮食可拌食可炒食，做为家中常备的食物之一，匆忙的时候随时都可以煮或者炒来吃，特别方便。
主料：粉干
配料：韭菜苔姜蒜五花肉
调料：盐生抽料酒十三香色拉油
做法：
粉干用温水泡软，回软就可以了，不要太烂了。
泡好的粉干沥水备用。
葱蒜切碎，五花肉切丝。
韭菜苔切段。
准备一份生抽料酒汁，把十三香粉和盐也加入其中。
炒锅倒油，炒香大蒜和姜丝，下入肉丝煸炒。
倒入生抽汁。
下入粉干，
用筷子快速多次的将粉干弄散，
期间放上韭菜苔，拌炒均匀后出锅即可。
还可以加入香菇丝，胡萝卜丝等配料，炒粉会更加美味。
