［材料］猪肉（或牛肉）700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1.5杯、生抽1杯、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
［工具］压力锅、微波炉
［做法］
1、猪肉洗净切成条状；
2、把猪肉放入压力锅内，加入所有调料，大火烧开，上汽后转小火压15－20分钟；
3、下压后，打开锅盖，重新开火收汁，使所有的汤汁被猪肉吸收；
4、将猪肉条盛入微波碟中，加入咖喱粉搅拌均匀；
5、将微波碟放入微波炉内，高火2分钟加热2次，再高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动猪肉条后再放入微波炉，然后取出晾凉即可；
6、美味的猪肉干就做好了；
7、还可以切成小粒，撒上少许白芝麻，放入方盒中冷藏保存，由于自制猪肉干没有任何添加剂，保质期较短，尽量一周内吃完，吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出微波加热1分钟即可。
