这是一个关于奶奶和延续哎与亲情的故事
谢依霖，一提到她的名字，脑中就自然浮现那个大大咧咧、满脸灿烂的女孩。可在这一期江苏卫视《穿越吧厨房》中，这个总逗人笑的粗线条girl却展现出了情感细腻的一面，甚至落下了眼泪。
而那道让她感动落泪的菜肴，就是她最爱的灵魂美食——蒜头鸡。
这道菜从奶奶手中传给妈妈，一遍又一遍，带给谢依霖最温暖的美味。
谢依霖说，妈妈从小娇生惯养，身为女儿的她都觉得妈妈才是家里的小公主。在很多人看来，婆婆对儿媳妇总是以“贤惠、勤劳”的标准来要求。可面对自己的媳妇，谢依霖的奶奶却是无比宽容和耐心，不仅包容她的个性，还手把手地教她做菜。而这道蒜头鸡，就是奶奶教给妈妈的第一道菜。
谢依霖三岁的时候，奶奶就离世了。虽然和奶奶因为相处时间不长，感情并不算深，但谢依霖却觉得奶奶似乎一直都在身边，不曾离开。因为直到现在，把奶奶视作大家长的爸爸妈妈还会常常提到她。
这大概就是亲情的力量吧。爱我们的亲人，不管他们离开了多久，生活却依然处处有着他们的影子。不论是旧时的相片，还是偶尔提及的往事，亦或是他们传授的拿手菜，那些画面和声音，以及独有的味道，依然时时让我们感受到他们的存在，似乎时光从未流逝，他们也从未远离。
他们带给我们的温暖渗透在生活的角角落落，从未冷却。
▲妈妈在视频里给谢依霖做了一整只的蒜头鸡，虽然吃不到，屏幕依旧将妈妈的关切和爱意传达给了她。
蒜头鸡的精髓，就是那浓浓的蒜香。为了突出蒜的味道，我们用4个步骤来做蒜头鸡，从蒜末腌制、到蒜头铺底、蒜汁渗透、蒜末盖面，让浓郁的蒜香在整道菜的制作过程中以不同的形式贯彻始终，融入丝丝鸡肉中。
浓香蒜头鸡
材料
三黄鸡 半只
大蒜 两个
蒸鱼豉油 适量
豆豉 几颗
黑胡椒 适量
做法
1.把半只鸡肢解（鸡胸要去骨分离，切成小块）
2.切好的鸡肉放入保鲜袋，放入半颗蒜的蒜末、几颗豆豉和两勺蒸鱼豉油
3.封好揉捏混合，冷藏4小时以上（可以冷藏过夜，更入味）
4.一颗蒜剥好洗净，入锅蒸20分钟
5.剩下的半颗蒜取一半磨成蒜蓉，挤出蒜汁
6 另一半切碎后和几颗豆豉一起炒香
7.蒸好的蒜头上先铺上鸡胸肉
8.再铺上其他鸡肉，表面撒上超好的蒜末，淋上蒜汁和两勺蒸鱼豉油
9.蒸锅水开后入锅，大火蒸7分钟，关火焖5分钟
小贴士
鸡肉千万不要蒸久，口感会变老。这个程度的鸡肉，口感是非常滑嫩的。
热腾腾的蒜头鸡出锅！蒜香四溢。
▲蒸到酥烂的蒜头吸收了鸡肉的鲜，也很美味
▲迫不及待地开吃了！
在亲人离去后，时间总会将悲伤冲淡，那些过去细碎的美好反而能在时光宝石的反射中不断放大。
有人到来，有人离去，每个人都只是我们生命中的过客，相较于浩瀚的宇宙来说，我们和亲人的相处最终只是时间长河中的一瞬。而能让这短暂的相遇拥有恒久力量的，是爱。
江苏卫视《穿越吧厨房》与美食公众号“肉分你一半”每周都将为你还原“灵魂美食”，征集只属于你的故事。
