我的首秀菜肴【芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸】，食材选用的是来自纽约的浓味车达乳酪，这款乳酪味道真心超级浓郁，制作菜肴时都不敢用太多，226克的一块完全可以当成500克来用，打算以后家里的车达乳酪就用这个了，真的好实用又划算，感谢美国乳品出口协会，为我们这些爱美食的人提供了如此美味的食材。
这两道菜肴制作非常简单，调味料用的非常少，除了车达乳酪以外只加了适量盐和黑胡椒粉，完全是用车达来提味，成菜味道很赞，【芝士鸡肉酥皮卷】外皮酥脆，内馅的乳酪味恰到好吃，而且外形美观。鸡肉丸是用剩余的馅料揉成小丸子，表面粘一层干面粉，然后放热油里炸熟，也很好吃。
经验分享：
这款车达乳酪是有咸味的，所以用它制作菜肴时盐的用量根据口味适当添加。
皮子包入馅料以后收口处一定要捏紧实，可以抹少许清水粘合，不要有漏口的地方，以免炸的时候乳酪爆裂出来。
油温不宜过高，避免出现外皮焦糊内馅还没熟透的现象。
收到的全部乳酪，待俺慢慢开发你们。包装很严实，有冰袋还配有隔热包，即使路途遥远也不用担心食材的新鲜度。
【芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸】
原料：
鸡胸肉150克、水晶农场纽约浓味车达芝士60克、胡萝卜50克、馄饨皮若干张
调味料：
黑胡椒1小勺、盐适量、植物油1大勺
做法：
1.鸡肉洗净，胡萝卜洗净。
2.车达芝士用刨丝器刨成丝。
3.将鸡胸肉剁成泥，胡萝卜剁成末。
4.将鸡肉泥和胡萝卜末放入容器中。
5.倒入所有调味料和车达芝士丝。
6.拌匀。
7.取一张馄饨皮，放入馅料。
8.将馄钝皮上下对折，皮子边缘接缝处抹点清水便于粘合。
9.两边向相反方向扭成糖果状。
10.放入热油中炸至外皮金黄酥脆即可。
11.剩余了一些馅料揉成小丸子状。
12.表面粘上干面粉，放热油中炸熟即可。
