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思念飞饼2张，小火腿肠6根，蛋黄液30克，奶酪粉适量
1 从冰箱中取出飞饼，在室温下完全解冻。
2 火腿肠每根切成3段。
3 把两张飞饼叠在一起，放到案板上。
4 用擀面杖轻轻擀成厚度约3毫米的圆形面皮。
5 把羊角酥模具放到面皮上。
6 用手掌按压模具中心及四周。
7 面皮被分成均匀的16等份。
8 取一份面皮，放入小火腿段。
9 将面皮轻轻卷起来，尖角部位抹少许清水，粘牢。
10 羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。
11 表面再撒上奶酪粉。
12 放入烤盘中，入预热好的烤箱第二层，以180℃烤15分钟即可。
选自《巧厨娘主食面点一本全》一书，版权所有。
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