入秋失败的南方,气温变化较大。
冷暖交积,忽冷忽热,此时养生上宜清湿热、祛骨火,特推荐一款老少皆宜的粉葛鲜土茯苓煲猪扇骨汤。
粉葛,肉质纯白,味甜如梨,且纤维少,有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的作用。新鲜野生土茯苓煲出来的汤水甘鲜可口,有祛湿清热、解毒、通利关节的功效。蜜枣清甜甘润,能润肺益气生津;陈皮醇香可口,能理气化痰润燥。猪扇骨含骨髓丰富,又因肉质少所以不肥腻,中医认为它入汤后能养阴益气补髓。合而为汤,清润可口,具有祛骨火、清湿热、养阴益髓、生津润燥的功效。
材料:粉葛,鲜土茯苓,陈皮1片,蜜枣,猪扇骨,生姜,盐,清水
做法如下:
/粉葛和鲜土茯苓削皮,粉葛切大块,土茯苓切厚片,待用。 /所有材料放入锅中,注入适量清水,大火煮开,调小火煲3小时。
附图:
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