- 腐 乳 猪 蹄 -
Stewed Pettitoes with Red Preserved Tofu
➤猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心，当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中，就成为这道腐乳猪蹄，是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人，味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上，配上蹄筋和猪皮的胶质口感，冬季最让人享受的美味不过如此。
➤猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，不仅能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄，保持皮肤水润好状态！
▼
初级
▼
70分钟
▼
猪蹄 500克
玫瑰腐乳 3块
姜 1块
葱 1把
盐 适量
八角 3个
冰糖 1汤匙
料酒 1/2汤匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量一般少于5克根据个人口味添加）
▼
1.猪蹄要先用火将毛烧掉，口感更好！
2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。
3. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。
▼
1. 猪脚冷水焯水后沥干备用
2. 碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用，姜切片、葱切段备用
3. 锅中热油，倒入葱、姜、八角小火爆香
4. 接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄
5. 倒入料酒，翻炒片刻
6. 接着倒入腐乳汁和冰糖，翻炒均匀
7.倒入没过猪蹄的沸水
8.大火烧开后倒盐，搅拌均匀
9.转小火，盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂
10.开吃啦！
越吃越美！
A Beautiful Life Together
▼
- 今 日 腐 乳 猪 蹄 心 水 搭 配 -
说到养颜又开胃的腐乳猪蹄，第一个想到的搭配绝对是可口的茄子炒饭，一口肉筋一口炒饭，再吃上一口满满胶原蛋白的肉皮，太享受！最后搭配上解腻的清炒莴笋叶，营养合理，又美味十足。
