融化巧克力的时候温度要控制好,温度一定不能太高了,否则白巧克力会出现变干并且难融化的现象。融化温度控制在三四十度就可以了。灰是用小火加热一小会的方式,如果担心掌握不好的话,可以将盛有巧克力的容器置于四五十多度的热水里隔水融化。
天气冷的季节里巧克力凝固的快,可能会出现流动性不好的情况,只要重新置于温水里浸泡一会就可以了,这样巧克力液倒入容器里表面平整好看。
灰用的容器16*225px,供大家参考,模具不限,也可以用硅胶带形状的模具来做,就省去了切块的步骤,成品造型更丰富可爱。想多做一些的话所有材料加倍。
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