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▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天和您分享一个特别好的菜谱,巧用饺子皮做卷饼,简单的不得了,省去了和面的时间和一张一张烙饼的麻烦,比普通卷饼有韧性,更有嚼劲儿,卷上自己炒的炒土豆丝,口感丰富又十分适合这个季节吃,相信孩子们一定会特别喜欢,也很适合老人和孩子们吃的。
饺子皮适量 / 土豆2个
胡萝卜 / 葱 / 配菜可自由搭配
1、食材备好。
2、取一张饺子皮用刷子涂上一层油,上面摞一层面皮,继续刷油,如此反复,摞6个或8个左右,最上面一层不用刷油。
3、然后用擀面杖慢慢擀成椭圆形或圆形。
4、蒸锅内烧水水沸后,将擀好的面皮入锅大火蒸8分钟取出。
5、蒸好的面皮趁热一张张揭开。
6、将土豆洗净去皮切丝,胡萝卜切丝,葱切碎。
7、锅中倒油油热,炒香葱花,倒入土豆,胡萝卜丝加盐,生抽,蚝油炒熟。
8、取一片饼铺上炒好的配菜。
9、顺着卷两下,把两边的饼皮折叠卷起来。
10、薄薄的饼皮卷上香嫩的菜,超级好吃。
11、小贴士:刷油擀饼的时候,一次摞6个或8个饼皮比较容易操作,蒸好的春饼要趁热比较容易揭开。
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