最近有个新闻火遍了全网，说是“咱国1/3的三文鱼都来自青藏高原”的养殖~这则新闻播出后，网友们坐不住了~因为有人说这根本不是三文鱼本鱼！而是冒牌货！啥？鱼还有造假的？！冒牌货有寄生虫！生吃会凉凉！
这让我想起了几年前大火的“真假鳕鱼”~那时候就说用便宜的“油鱼”冒充高档海鲜“鳕鱼”，给孩子们吃后竟然出现了拉肚子等一些列问题！让大家痛恨不已！
谁知道今天又出现了“真假三文鱼”的新闻！？到底还能不能好好吃鱼啦？没关系~今天就带你们讲一波儿真假三文鱼到底是个啥东西！以后再碰到这个问题，再也不用害怕啦~
咱们先从冒牌货开始讲起~其实大家口中的“淡水三文鱼”是虹鳟！不要被名字误导了哦~它确实是“三文鱼”鲑科鱼中的鳟属鱼，有点绕口~说白了就是三文鱼是商品名，而不是种类名，通俗的讲~鲑形目下属大约220个品种都可以讲作“三文鱼”。
而咱们故事的主角---虹鳟，它全身布满黑点，有一道淡红色的线在鱼身侧面，像一道美丽的彩虹所以才命名为虹鳟~体型相比较深海三文鱼来说较小，也就十斤左右！画重点：它也属于三文鱼哦~可为什么还是很多人说它是冒牌货呢？
来~听我叭叭一波儿吧！虹鳟肉质鲜美、紧实、粉红色的很有弹性~怎么样？是不是觉得这个描述很熟悉？对，它能“以假乱真”的说是深海三文鱼，其实就是它剖开后的肉质，跟咱们在日料店里吃的深海三文鱼非常像。可这里要讲的是！人家是淡水鱼！
那为什么大家讨论的那么激烈呢？重点也在淡水这两个字上，大家都知道，生长环境不可控的情况下，这种漂亮的鱼体内就会有寄生虫---异尖线虫！而且这种寄生虫如果被人不小心生吃的话，很有可能就寄生在人体内啦！
想想就可怕......异尖线虫可以让人腹部疼痛，甚至出现过敏的症状。为了一口美味而遭这样的罪，实在是不值得~
那咋分辨这剖开的鱼肉到底是咱们口中说的深海三文鱼还是淡水虹鳟呢？记住四点就行：1.虹鳟肉更加艳红，2.肉的花纹更加密集，3.肉薄没有深海三文鱼肥美~
讲完虹鳟，咱们下面就来讲讲总说的深海三文鱼到底是个啥~其实就像前面说的，三文鱼只是个商品名，它“旗下”的可不止虹鳟，而咱们平时认识的大都是大西洋鲑鱼，或者日料店卖出的三文鱼刺身，比如樱鲑。
深海三文鱼的肉是橙黄色，花纹并不密集，白色花纹显得更粗，更白。肉质细腻爽滑，肉厚肥美，非常适合生吃。
也正因为是深海，所以比较淡水三文鱼来看，寄生虫的危险会降低很多，正规的日料店里也都会经过冷冻处理的，所以寄生虫通常也不会对人体造成危害~可以放心大胆地吃啦！
更重要的是，深海三文鱼它可是个大胖子呀~随随便便就十斤以上了好吗？
虽然通体也会有黑色的圆点，但是人家可没有红线哦！这是区别虹鳟的最大的地方~
其实别看人家虹鳟是“冒牌货”，可如果熟吃的话~也是非常棒的一种食材，甭管是刷火锅还是煎烤，都十分鲜美~
如果大家想避雷，尤其是躲避那些拿虹鳟糊弄你的不良商贩的话，咱们可以一、自我分辨，就像我之前讲的那样看外形，看肉质；二、去正规的生鲜超市购买或者去干净卫生的店里吃；三、还是不放心呀怎么办~那就全部熟吃吧~深海三文鱼煎烤也特别香！我一顿一份都不够吃好吧？！
怎么样~大家听我讲完后是不是对这两种食材更加清晰啦？所以别跟风黑，也别再害怕啦~美美的吃鱼去吧~
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