最朴素的白白吐司，百搭好吃的无敌基础款～【原味牛奶吐司】软萌拉丝，空口单吃或者夹三明治都超级棒哦！
材料：高筋面粉 270g、细砂糖 35g、牛奶 143g、鸡蛋 30g、即发酵母 3g、奶粉 8g、黄油18g、盐2g
分量：450g吐司一条
步骤：
1.将除黄油以外的全部材料混合成团进行揉面，揉至面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，揉至可以拉出薄膜且不容易破的状态即可。
2.面团揉圆放入盆中在温暖处进行密封发酵，发酵至2-2.5倍大左右，手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷就是发酵好啦。
3.发酵好的面团取出排气，分成三等份，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4.松弛完毕，取一份面团，擀成近似椭圆形，卷起，转90度收口向下，三个面团重复此步骤，盖上保鲜膜再松弛20分钟。
5.松弛好的面团再擀成长条，卷起，三份都重复此步骤，依次摆入吐司模具中，盖上盖子进行二次发酵。
6.发酵至八九分满，放入预热好约170度的烤箱中烘烤35-40分钟左右即可，烤完出炉趁热脱模。
小贴士：
1.第一步混合时一定要避免盐直接和酵母接触。
2.糖量根据个人喜好增减啦～糖多一定要用耐高糖的酵母哦～
3.烤完尽早拿来出来脱模散热，太晚脱模容易造成吐司四周向内凹陷。
4.不同品牌品种的面粉，吸水性也有差别，还有天气环境因素，天热和天冷的用水量也有些差别，自己对水量做适当调整哦～为了避免加入过多的水，加水的时候不要一次性加入，依据揉面团的干湿程度考虑要不要再继续加水～
联系客服
