蒜香小饼干 一步一步教你简单制作

主料

低筋面粉180克、大蒜瓣40克

配料

色拉油55克、白糖40克、鸡蛋1个、盐1克、泡打粉3克

工具

面粉筛、橡皮刮刀、圆形花边切模、油纸、烤箱、保鲜膜、擀面杖

1.把蒜瓣切成末。

2.色拉油、鸡蛋、白糖放入容器中，搅打至白糖溶化。

3.放入蒜末、盐拌匀。

4.筛入低筋面粉和泡打粉。

5.用刮刀以切拌的手法混合。

6.轻轻揉成团，加盖，醒20分钟。

7.将醒好的面团放入保鲜膜中。

8.从中间向两边擀，擀成3

毫米厚的面片。

9.用圆形花边切模切出饼干坯子。

10.切好的生坯放到铺好油纸的烤盘上。

12.烤好后立即出炉，晾凉

即可食用。 心得分享

1.加少许盐，味道更可口。

2.烤到饼干微微上色时要立即出炉，晾凉。

选自蝶儿的《烘焙蜜语》一书，版权所有。