胡萝卜脆底排包—营养美味的蔬菜面包

 

　　好多人都不喜欢胡萝卜的味道，特别是小朋友，但是胡萝卜中含有营养却很丰富，是人们不可缺少的蔬菜之一，那就要想办法做得让人看不出来，口味也要有许多变化，这样就可以不用有负担的吃上许多。

　　网上有许多各种方法做出来的各种美味，大多都是把蔬菜打成泥，做成面食，这款面包就是其中的一款，颜色很漂亮，味道也很香甜，是一款不错的早餐包。

面团材料：高粉300克、奶粉25克、细砂糖30克、玉米油30克、胡萝卜泥160克、鸡蛋液50克、酵母3克、盐3克

脆底的粘料：熟白芝麻20克、面粉20克、细砂糖20克

装饰：鸡蛋液适量、黑芝麻适量

做法：

1、  胡萝卜用蒸锅蒸熟，用料理机把胡萝卜加水搅打成泥状，胡萝卜和水的比例为2：1；

2、  把面团的所有材料放到面包机中，揉至扩展阶段，再继续揉至完全阶段；

3、  把揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大；

4、  把发好的面团取出，排气，均匀的分成25份，滚圆；

5、  在25*25的方型模具上刷上一层玉米油；

6、  熟芝麻，面粉，糖按照1:1:1的比例放拌匀；

7、  把滚圆的面团底部沾水，再沾上一层芝麻底料，依次摆在模具中，放到烤箱中进行二次发酵（如果烤箱没有发酵功能，就盖上保鲜膜放到温暖入发酵即可）；

8、  发酵至原来的两倍大，在表面刷上一层蛋液，再撒上黑芝麻装饰；

9、  放入预热好的180度的烤箱中下层，上下火，烘烤20分钟即可（注意观色加盖锡纸）。

高小美的唠叨：

1、胡萝卜蒸熟后搅打，这样的胡萝卜泥非常细腻软嫩，适合和面；

2、在搅打胡萝卜的时候需要加点水，用胡萝卜和水2：1的比例搅打胡萝卜刚刚好；

3、脆底料可以用汤勺一样一勺了直接配比，随用随取，免得剩余，不过剩余了也没有关系，可以做糖饼的时候使用。