三九寒天的能量小点——红糖腰果酥

      今年的冬天似乎特别的冷，又值“三九”寒冬，冷嗖嗖的，没事的时候做个红糖腰果酥吧，为寒冷的季节补充点能量。

原料：低筋面粉160克，鸡蛋1 个，红糖50克，橄榄油70克，腰果50克、小苏打1克
做法：
1.腰果放入烤箱烤出香味，取出，切成颗粒，待用；
2. 碗里加入橄榄油、鸡蛋、红糖搅拌均匀；
3.加入切碎的腰果和过筛的面粉、小苏打；
4.揉成面团后，盖保鲜膜醒15分钟；    
5.醒好的面团分成小剂子，揉成圆球； 
6.把小圆球一个个压成小饼，上面放入一枚整个的腰果；
7.入烤箱，170度15分钟左右（根据各家烤箱的温度或有不同加减）。