红烧五花肉是一道常见的家常美食，他的主要食材是五花肉，配料是酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮等，口味偏甜。
这样做出来的红烧肉酱红鲜亮，酥嫩味美，肥而不腻。
制作步骤如下：
第一步：将带皮五花肉清洗干净切成片，冷水下锅过水煮出浮沫，加姜葱料酒去味。
等到水开后，捞出五花肉冲水清洗干净表面的血沫
第二步：起锅烧油，加入几颗冰糖，熬制成枣红色。
下入处理好的五花肉，翻炒均匀上色。
第三步：加入葱姜桂皮八角桂皮香叶炒香
加入料酒，生抽，老抽调色，蚝油，盐，鸡精，十三香，白糖，醋汁，加适量清水没过肉。
盖上锅盖炖40分钟
第四步：最后收干汤汁，即可出锅，美味的红烧五花肉做好。
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