小朋友对鸡肉的喜欢程度是我不能理解的。就如同她能连续一个星期吃花菜一样。鸡肉是她最爱的肉，没有之一。不爱吃猪肉，不吃牛肉。肉类当时只偏爱鸡肉，并且不吃鸡皮，大概这就是明明的看着我家小朋友非常非常能吃，为什么看起来依旧瘦瘦的原因了吧！冬天多吃炖菜，能提高视力，这样烧鲜香味美，吃不够也不长肉。
不过，只是吃肉不爱吃蔬菜。导致我真的非常的为难，总不能一直只烧花菜吧，好在，慢慢的她也接受了一些蔬菜放在肉里一起烧了。毕竟有些食材单独烧反而没有一起烧更入味。就这样开始把一些平时孩子不喜欢吃，但是非常有营养的食材，我放她爱吃的肉食里面一起烧。
【胡萝卜焖鸡腿】
主要食材：胡萝卜，鸡腿，生姜，大葱
具体做法：
1，鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。鸡腿用水去一下皮会自动脱掉。一般我都会把皮去掉，反正孩子吃的时候会自己把皮剥掉，我就烧之前去掉好了。
2，锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。最好选用不粘锅，如果是普通的锅就多放一些儿油吧。
3，倒入焯好水的鸡块。因为鸡腿已经去过皮了，所以建议大火快速，能有效的锁住肉里面的水份。
4，鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几次。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。
5，大火烧开之后转小火慢慢收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。鸡肉本身就容易烧软烂，加入了胡萝卜之后就更容易入味了。非常好吃的！
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。一般我喜欢用来来红烧，鸡汤的话，其实也就喝个汤，虽然营养也不差，但是孩子不喜欢喝鸡汤。炖好的鸡肉更没人愿意吃了，偶尔我会加一些生抽什么拌着吃，但是更多时候也是不太喜欢吃的。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，所以家里有上学的小朋友，胡萝卜建议多食用一些。鸡腿这么烧，馋到流口水，又香又入味，做法简单一看就会！
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