有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”，几场春雨过后，市场上随处可见，也就是小白菜的价格了。
咱又买了一根，吃时令蔬菜，顺应时令才是科学养生之道。
在春天，人们最需要做的便是要清除体内垃圾，而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。也有人说吃笋刮油，就是说可以减肥，肥胖真的是现在影响健康的头号大敌，许多的疾病都是因肥胖引起的。因此在我们的平常饮食中就要注意多吃些纤维素多的食材，有利于清肠排毒。
早餐油条还剩下一根，就拿油条与春笋炒肉片搭配在一起，口感更加的多元化，猪肉的嫩滑、春笋的鲜爽、油条的焦香融合在一起，真的让你停不下筷子。
春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩，被誉为“素食第一品”、 “菜王”、“山八珍”。春笋配老油条，鲜嫩焦香滑爽，今天吃了，明天还想吃。
【油条春笋炒肉】
材料：油条1根、去除皮的春笋200克和鲜肉200克
制作：
1.油条切成小段。
春笋切成滚刀块。
肉切大片，葱切葱花，生姜切未。
另外单独切一些葱叶。
2.肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。
3.笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。
注：这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
4.锅里不要放油，用小火将油条煸焦脆，盛到盘里备用。注：这一过程一定不能省略，直接关系到口感。
5.热锅温油下肉片，将肉片滑炒断生。
然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。
6.稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。
汁水基本收干的时候，加入葱叶翻炒匀起锅。
7.倒在装有焦脆的油条盘子里，上桌享用。
小经验分享：油条，一定要再次焙焦哦，还有最后汁水不要收得太干，留上一些浇在油条上会很香的哦。这道菜要趁热吃才好吃。
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