对于常做饭的人来说，家里经常会屯一些土豆。土豆耐存放，而且做法比较多样，哪天没空买菜，就可以用家里屯着的土豆做一道酸辣土豆丝、干锅土豆等，非常方便。
土豆除了能入菜，还能当零食，例如我们所熟知的薯片、薯条，都是用土豆做的。
今天要和大家分享一道别出心裁的土豆点心，和以上这些截然不同！这道土豆点心，外形看起来金光灿灿，表皮炸得酥脆喷香，咬一口，里面还有满满的流心溢出来，浓郁鲜香到想吮手指！在家庭宴会时做一道，或者是做给孩子吃，都是非常受欢迎的！
食材：
土豆150g、糯米粉150g、蟹粉适量、鸡蛋1个、油、盐、面包糠
做法：
1、土豆洗净去皮，切片后放在水里煮熟，用勺子压成泥。
2、在土豆泥里倒入糯米粉以及适量盐混合拌匀，揉搓成光滑的面团。糯米粉可以一点一点加，不要一下子加太多，保证湿度适中。
3、将面团分成一个个小面团，用大拇指把小面团的中间按下去，类似包汤圆的手法，然后在中间裹上蟹粉馅，搓成圆球。如果面团沾手的话，可以在手上以及砧板上抹点糯米粉。
4、取一个鸡蛋打成蛋液，把搓好的土豆球先放在蛋液里滚一圈。
5、再把黄澄澄的土豆球放进面包糠里滚一圈。一层蛋液加一层面包糠，这样炸好的土豆球颜色特别金黄好看。
6、锅内倒入适量油，等油温7成热后，将土豆球放进去，小火慢慢炸，炸到金黄酥脆就可以了。家里有烤箱的话也可以烘烤，150度预热6分钟后，上下火烤150度烤15分钟就可以了。
金灿灿、圆滚滚的土豆球，光是看着就让人口水直流，更别提里面还有满满的流心蟹粉。浓郁的蟹香味浸润到外层的土豆球里，本身只有淡淡咸味的土豆，瞬间鲜美可口，滋味香浓。
炸好的土豆球，还可以搭配自己喜欢的调味料，如番茄酱、沙拉酱、胡椒粉等，金黄香脆的土豆球搭配红艳艳的酸甜番茄酱，肯定能让孩子爱不释口！
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