说到土豆和茄子,相信大家一定不陌生。它们是最最大众的食材了,在超市和市场随处可见。这两种食材的营养也非常丰富,大多以以炒和炖的搭配为主,今天小编就教大家一种新做法,相信很多人都没有见过,快来跟我一起看看具体怎么操作吧!
食材:土豆2个、长茄子2个、鸡蛋2个、火腿1个、葱花适量、胡椒粉少许、淀粉少许、油盐适量。
第一步:将土豆削皮后清洗干净,切成片上锅蒸熟。
第二步:把茄子斜着切成连刀片(第一刀不切断,第二道切断),尽量切薄一些,这样的茄子好熟又入味。
第三步:土豆蒸好后取出压成泥,加入葱花和火腿丁,依次放入盐和胡椒粉,搅拌均匀。
第四步:把调好的土豆泥塞入茄子里,挤压平整。
第五步:碗里打散2个鸡蛋,准备另一个碗放入淀粉。
第六步:国内倒入油,烧至六七成热时,把茄子饼先裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液下锅煎。
第七步:煎至底部微黄,翻面,两面都煎至金黄即可。
这样一道美味的土豆茄子饼就完成了。外壳酥脆,里面咸香软糯,真的是好吃的不得了。
喜欢的小伙伴们快来试试吧!对于茄子和土豆的搭配你还有什么好做法呢?欢迎给小编留言!喜欢美食的朋友们,欢迎点赞、收藏、评论和转发,你们的一点一转都是对小编的鼓励和支持!小编会每天给大家带来不一样的美食,欢迎关注哦!
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