小厨又来给奶茶控发福利啦~奶茶+珍珠+雪媚娘,这是什么神仙组合啊!周杰伦看到怕是要再胖20斤了!
奶茶的浓郁香味,再加上珍珠的Q弹,以及雪媚娘皮的软糯,一口咬下简直不能更满足。也可以冷冻之后再吃,口感冰冰凉凉,好吃到转圈圈啦!
碗中筛入糯米粉60g、玉米淀粉40g
倒入奶茶120ml,搅拌至无颗粒,过筛装碗
放入上汽的蒸锅,大火蒸约15-20分钟
趁热取出面团,加入黄油10g,搅拌均匀
带上手套揉捏3分钟,包上保鲜膜放入冰箱冷藏
碗内倒入淡奶油150g、糖粉15g
打发至表面出现明显纹路
再倒入红茶茶粉1包
打发至硬性不流动的状态,倒入珍珠,搅拌均匀
案板撒熟糯米粉防粘,将面团取出
搓成长条,切成小段,将小面团揉圆擀开
放入模具,填入奶油珍珠
收口包圆,盖上包装纸
倒扣脱模,即可享用,冷藏后口感更佳
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