丝瓜虽然我们生活中经常见,但是并不是用来食用的,而是用来代替海绵洗刷灶具及家具的,而我们今天就要用丝瓜来做一个好吃的,
今天用到的材料有:4根丝瓜,一块瘦肉,葱姜,盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,一个鸡蛋,淀粉,一块豆腐,一个西红柿,
首先准备4根丝瓜先去皮,再把头部切去,然后擦成细丝,擦好的丝瓜装入碗中加入一勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟,把水分腌出来,
然后准备一块瘦肉先切片,再切成长条,最后剁成肉馅儿,装入碗中备用,
再切一点葱花,准备一块生姜切末,把葱姜加入肉馅里再加一勺盐,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量的白胡椒粉,最后打入一个鸡蛋,搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,
我们的丝瓜已经腌好了,倒入纱布里,用力把水分挤出来,丝瓜汁不要倒掉,留着备用,
再把丝瓜装入肉馅里搅拌均匀,搅拌匀之后再加两勺淀粉,继续搅拌,然后放一旁备用,
再准备一块豆腐先切片,再切成小方块,切好之后装入大盘里,手上抹一点水,把丝瓜肉团成肉丸子就可以了,
全部做好后,我们把它放入锅中,用大火蒸12分钟,我们再来准备一个西红柿划十字刀,放入碗中用开水烫一下去皮,再把它切成小碎丁,
然后放入锅中不用放油,用小火炒至西红柿出汁,再加点生抽调味,翻炒均匀,加一半的丝瓜汁进来煮两分钟,剩下的丝瓜汁加一勺淀粉,调成淀粉水煮至汤汁变浓稠就可以了,
我们的丸子已经蒸熟了,香喷喷的,再把酱汁淋在丸子上最后撒点葱花,美味既成
豆腐吸足了丸子的汤汁非常的入味好吃,丸子吃起来也是非常的鲜嫩多汁,还有丝瓜的清甜,不用油炒,不用加水也非常的营养健康老人和孩子都非常适合吃
其实丝瓜的吃法有很多种,不仅可以凉拌炒食,烧食,做汤吃或榨汁,还有食疗的作用,
丝瓜浑身都是宝,根具有活血通络消肿的作用,可以用于鼻塞流涕;丝瓜藤,具有通经络,止咳化痰的作用,通常用于腰痛,咳嗽,鼻塞,流涕;丝瓜叶具有化痰止咳,止血,清热解毒的作用,一般用于顿咳,咳嗽,创伤出血,暑热口渴
丝瓜的果实具有,清热解毒,活血通络的作用,一般用于筋骨痛,胸胁痛,水肿;丝瓜果实柄一般用于小儿痘疹,咽喉肿痛;种子具有清热化痰,润燥,的作用,一般用于咳嗽痰多,
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