咸蛋黄的这种做法，我能吃光三盘！

说到咸蛋黄，真是从小到大吃到大，无法拒绝的一种味道。吃肉粽的时候总会把咸蛋黄第一个挖出来吃，吃月饼的时候也爱挑咸蛋黄的，喝粥的时候配上咸蛋黄一整碗很快就喝光了。

而现在咸蛋黄的爱好者们已经疯狂了，咸蛋黄冰淇淋都出来了！是时候在我擅长的领域为咸蛋黄做出一点贡献了。

我妹妹超爱咸蛋黄，看在她眼巴巴的份上，做了个！

【食材准备】

虾仁 200g 咸蛋黄 4颗

生粉 3大勺 蒜蓉 1瓣

【A组】

料酒 1勺

胡椒盐 1/2茶匙

【B组】

糖 1/2茶匙

胡椒盐 1/2茶匙

1

虾仁+【A组】，抓腌30分钟；再给虾裹上薄薄的一层生粉。

2

锅烧热，多加一些油，半煎半炸把虾仁炸熟。

3

锅里留点底油，小火爆香蒜蓉，再把【B组】和熟的咸蛋黄加入（咸蛋黄提前弄碎，越碎越好），起泡泡了就丢虾仁，翻炒均匀就可以啦！

虾可以炸的更酥一点比较香，整只虾带壳子炸，做完会更香哦！（不过要炸的够酥脆，不要只是炸熟了，问我咋不香不脆内

）

手

绘

菜

谱