优美西点| 辣条+曲奇？全新の味蕾体验试过没？

今天优美西点介绍一款新做法——辣条曲奇，你试过没？经过烘烤之后，辣条变得香香脆脆，与曲奇的酥搭配在一起，竟然打开了味蕾的全新体验，有没有想尝一尝的呢！

材料

低筋面粉 180g、无盐黄油 110g、辣条 50g、海盐 4g、全蛋液 28g

过程

1、先要用厨房纸，将辣条内多余的油吸出来。

2、再将50g辣条切成小丁待用。

3、110g黄油室温软化，程度是用手指可以轻松戳穿。

4、加入4g海盐，开启电动打蛋器搅打均匀。

5、直到体积膨大一倍，颜色变浅。

6、接着将28g室温全蛋液分两次加入黄油中，每次加入都要充分搅打均匀。

7、将辣条丁加入打发好的黄油糊中，并拌匀。

8、筛入180g低筋面粉。

9、用刮刀翻拌至看不见面粉颗粒。

10、在4*4*25.5cm的曲奇模具中垫上油纸，将辣条曲奇面糊填装进去并整形，然后放入冰箱冷冻2小时左右。

11、从冰箱冷冻室取出冻好的辣条曲奇面团，用锯齿刀切成0.5cm厚的片。

12、将切好的曲奇片均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，保留一定间隙。

13、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。咸香酥脆的辣条曲奇就做好了。

优美西点の小Tips

1、每个人烤箱不一样，温度和时间需要自行灵活调整。

2、如果喜欢甜，可以把4g盐换成40g细砂糖。

3、如果没有模具，可用保鲜膜盒子替代。

4、面团冷冻的时间不宜短，否则太软切出来会变形，冷冻的时间也不宜长，否则切出来容易崩断。

5、切片的刀要锋利，否则辣条不太容易切断。