凉拌金针菇，爽口清淡，蘑菇也能做拌菜

最近不知道吃什么，在商量买什么菜的时候突然想起了金针菇，想着可以拿来做个拌菜。蘑菇一类的菜做成拌菜大多清爽，正好家里冰箱有前两天刚买回来的猪蹄，打算做来吃掉，要是再配上一盘爽口的拌金针菇那真的是再好不过了！

 

食材：金针菇、香菜、青椒、小米椒

调味料：鲜酱油、白醋、糖、芝麻

1. 金针菇去根焯熟，过凉水

2. 青椒、小米椒切丝，香菜切段

3. 鲜酱油、白醋、糖调成碗汁

4. 把蔬菜放到一起，倒入碗汁拌匀

5. 装盘，放上香菜，撒芝麻

 

两种辣椒我主要是用来配色的，你要不喜欢就不用放了，直接吃清淡口的也挺好。或者说你是重口味无辣不欢的类型可以多放辣椒，或者干脆浇点红油进去，那样就更下饭了哈。我家那这个配猪蹄，猪蹄是辣口的，所以这个我就做的稍微清淡些，主要是用来当清口菜的，你要是口味重尽管按照你喜欢的来，嘿嘿~